1. Пользуясь графиком (см. рис. 18) и текстом, относящимся к нему, объясните, что происходит с водой в отрезки времени, соответствующие каждому из участком графика. 

На отрезке АВ лед нагревается от -40'С до 0'С; на отрезке ВС лед плавится при 0'С; на отрезке СD вода нагревается, на отрезке DE вода охлаждается до 0'С; на отрезке EF вода отвердевает при 0'С; на отрезке FK лед охлаждается.

2. Как по графику можно судить об изменении температуры вещества при нагревании и охлаждении? 

Температура увеличивается, если функция, график которой нам задан, возрастает; температура постоянна, если функция постоянна; температура уменьшается, если функция убывает.

3. Какие участки графика соотвествуют плавлению и отвердеванию льда? Почему эти участки параллельны оси времени?